|
|
Chili Met Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 gedroogde chilipepertjes
1 grote ui
1 groene paprika
1 blik pomodori tomaten
4 groene tomaten
2 groene pepers
2 teentjes knoflook
1 blik kidneybonen
400 g hamlappen
3 el maisolie
4 el kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gedroogde chilipepertjes in 4 el water. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes. Hak de pomodori en de groene tomaten heel fijn. Verwijder de zaadjes uit de groene pepertjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Pel en sniper de knoflook. Spoel de kidneybonen in een zeef af onder stromend water. Snijd het vlees in blokjes. Verhit de olie in een ruime pan en bak het vlees al omscheppend bruin. Neem het uit de pan. Fruit de ui en de paprika 5 min. in het bakvet. Schep dit ook uit de pan. Schenk een beetje vocht van de tomaten bij het bakvet in de pan en roer de aanbaksels los. Doe het vlees met de ui, de paprika, de bouillon en de fijngehakte tomaten terug in de pan en breng het aan de kook. Laat de gedroogde peper uitlekken en pureer ze met de groene pepers in het hakmolentje van de staafmixer of in de keukenmachine. Voeg de puree met de knoflook kbij het vleesmengsel. Stoof het vlees in ca. 1 uur helemaal gaar. Schep de bonen erdoor en warm ze kort mee. Breng de chili op smaak met zout.
|
|
|